La Cerreta ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der 31 ha biologisch bearbeitet, kontrolliert und nachweislich bestaetigt vom Verband fuer biologische Landwirtschaft Italien. Das Anwesen liegt in der ’’Alta Maremma ’’ der Toscana, ca. 15 km vom Meer entfernt, in einer waldreichen und huegeligen Region, deren Bild landschaftlich gepraegt ist von Kastanien, Maronen und mediterraner Macchia.

Die einzigartigen, aussergewoehnlich wertvollen Umweltbedingungen der Umgebung, in die La Cerreta eingebettet ist, ermoeglichen charakteristische und reine Produkte von hoher Qualitaet. Der Olivenhain ist 4 ha gross und besteht aus Baeumen der fuenf aeltesten und resistentesten Sorten, die in dieser Gegend angebaut wurden: frantoio, leccino, pendolino, maurino und moraiolo. Die Oliven werden von Hand geerntet und nach altem System kalt gepresst